Callos con garbanzos (Por la Abuela Bobel)

• Se cuecen los garbanzos con los callos, zanahorias, cebolla, 4 dientes de ajo, pimienta en grano y comino durante unos 45 minutos.
• Se hace un refrito con cebolla, tomate triturado, pimiento y una cucharadita de pimentón.
• Se añade el sofrito a la cacerola y se deja cocer unos minutos más.